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Definición

Todo lo que tiene sabor a anís. Para ello se echa esencia de anís a alguna cosa. Se trata también del nombre genérico que se da a determinados aguardientes obtenidos por destilación de macerados de anís o de badiana, con adición o no de otras sustancias aromáticas, con alcoholes autorizados, o por disolución en los mismos de las esencias correspondientes, con la adición o no de azúcar y con una graduación alcohólica superior al 30%.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Restauración
• +Alimentos y bebidas.

Términos vinculados:

• condimento
• estragón
• finas hierbas
• hígado
• ingrediente
• pato
• sopa
• vinagre
• ensalada
• hinojo
• pescado
• sabor
• salsa
• regaliz
• repostería